In occasione di Levante PROF, la manifestazione dedicata al mondo dell’horeca e della ristorazione professionale in programma alla Fiera del Levante di Bari, l’azienda casearia pugliese Gioiella presenta ufficialmente il suo nuovo ambassador: il pizzaiolo Cristiano Taurisano, tra i professionisti più premiati e riconosciuti del panorama pizza italiano. Fondatore della pizzeria Luppolo & Farina a Latiano, Taurisano è considerato uno dei protagonisti della nuova generazione di pizzaioli pugliesi. Il suo lavoro si distingue per una costante ricerca sugli impasti, sulle lunghe maturazioni e sulla valorizzazione delle migliori materie prime, con una particolare attenzione ai prodotti del territorio. Nel corso degli anni il pizzaiolo brindisino ha ottenuto numerosi riconoscimenti nelle principali guide gastronomiche nazionali, diventando un punto di riferimento per la pizza contemporanea e per molti giovani professionisti del settore.
Fondata a Gioia del Colle, nel cuore dell’altopiano delle Murge, Gioiella rappresenta oggi una delle aziende simbolo della produzione lattiero-casearia pugliese. Da generazioni l’azienda porta avanti la tradizione della pasta filata, producendo latticini freschi di alta qualità come mozzarella, burrata, ricotta e stracciatella. Tra le eccellenze dell’azienda spicca la Mozzarella di Gioia del Colle DOP, una delle più importanti espressioni della tradizione casearia del territorio. Negli ultimi anni Gioiella ha rafforzato la propria presenza nel settore della ristorazione
professionale, sviluppando prodotti dedicati al mondo delle pizzerie e dell’horeca, studiati per garantire resa, filatura ed equilibrio di gusto in cottura.
Una collaborazione nel segno della qualità
La collaborazione tra Cristiano Taurisano e Gioiella nasce dalla volontà condivisa di valorizzare il legame tra pizza artigianale e materie prime di eccellenza. La pizza contemporanea è infatti sempre più il risultato di un dialogo tra tecnica, territorio e ingredienti. In questo contesto la mozzarella rappresenta uno degli elementi centrali per definire identità e qualità del prodotto finale. Con la nomina di Taurisano come ambassador, Gioiella rafforza il proprio impegno nel mondo della pizza di qualità, affidandosi a un professionista che ha costruito il proprio percorso proprio sulla ricerca e sulla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche italiane. La presentazione ufficiale avviene proprio a Levante PROF, palcoscenico ideale peraccontare l’incontro tra tradizione casearia pugliese e nuova pizza d’autore.
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